백화주법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 백화주법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
백화주법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
백화주법은 『규곤요람 주식방』(1795년 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□화쥬'로 적혀 있습니다.
백화주법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규곤요람 주식방』(1795년 이후)에 기록된 백화주법의 재료는 말린꽃(금은화, 국화, 송화, 매화 등), 소국주(또는 삼해주)입니다.
백화주법은 어떻게 만드나요?
『규곤요람 주식방』(1795년 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 금은화, 국화, 송화, 매화 등 갖가지 꽃을 많이 모아 말린다. / 독 밑에 말린 꽃을 담은 모시주머니를 넣는다. / 소국주나 삼해주로 술을 빚는다.
백화주법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “금은화, 국화, 송화, 매화 등 갖가지 꽃을 많이 모아 말린다. 독 밑에 말린 꽃을 담은 모시주머니를 넣고 소국주나 삼해주로 술을 빚으면 향기가 매우 좋다. 백화주를 백일 동안 마시면 얼굴에 윤기가 나고 여러 가지 병이 없게 된다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
백화주법은 어떤 종류의 음식인가요?
백화주법은 술로 분류됩니다.
백화주법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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