무밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 무밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
무밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무밥은 『한국요리』(1966)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 윤서석(尹瑞石)입니다. 원문에는 '무우밥'으로 적혀 있습니다.
무밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『한국요리』(1966)에 기록된 무밥의 재료는 쌀 700g, 무 300g, 간장 1Ts, 소금 2Ts, 참기름 2Ts, 후춧가루 소량입니다.
무밥은 어떻게 만드나요?
『한국요리』(1966)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무를 깨끗이 씻어서 굵직하게 채로 썬다. / 쌀을 씻어 일어 건져서 채 썰어 놓은 무와 함께 섞고 밥물에 간장, 소금, 후춧가루로 간을 해서 밥을 짓는다…
무밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “쌀 700g, 무우 300g, 간장 1Ts, 소금 2Ts, 참기름 2Ts, 후춧가루 소량 열량 2,544Cal, 단백질 50.6g 가을철에 좋은 무가 나올 때 무밥을 지어 먹으면 흥취가 있다. 1) 무를 깨끗이 씻어서 굵직하게 채로 썬다. 2) 쌀을 씻어 일어 건져서……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
무밥은 어떤 종류의 음식인가요?
무밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
무밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.