타래과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 타래과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
타래과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
타래과는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다.
타래과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 타래과의 재료는 밀가루, 설탕, 소금, 기름입니다.
타래과는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루에 소금을 넣고 단맛을 조금 가미한 다음 물을 넣고 반죽을 한다. / 1.5cm 두께로 밀어서 3cm x 7~8cm의 직사각형으로 자른다. / 중간을 길게 째고 한 번 뒤집어 꼰 다음 기름에 튀긴다.
타래과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “중배끼와 같은 재료로 반죽한 것을 얇게 밀어 3cm와 7~8cm의 장방형(長方形)으로 자르고 중간을 째서 한 번 뒤집은 다음 기름에 튀긴다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
타래과는 어떤 종류의 음식인가요?
타래과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
타래과는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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