다시마튀각
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 다시마튀각 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
다시마튀각은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
다시마튀각은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '다시마(昆布)튀각'으로 적혀 있습니다.
다시마튀각에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 다시마튀각의 재료는 다시마 80g, 기름 200mL, 설탕 40g입니다.
다시마튀각은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 다시마를 행주로 닦고 기름을 끓이다가 다시마를 넣고 튀긴다. / 한 번 뒤집어 더 튀긴 후 꺼내어서 더울 때 설탕을 뿌린다.
다시마튀각에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 다시마 80g, 기름 200mL, 설탕 40g 다시마를 행주로 닦고 기름을 끓이다가 다시마를 넣고 튀긴다. 한 번 뒤집어 튀긴 후 꺼내어서 더울 때 설탕을 뿌린다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
다시마튀각은 어떤 종류의 음식인가요?
다시마튀각은 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
다시마튀각은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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