굴밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 굴밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
굴밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
굴밥은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '굴밥(牡蠣飯)'로 적혀 있습니다.
굴밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 굴밥의 재료는 쌀 2L, 굴 600mL, 간장 3숟가락, 소금 약간, 맛술 약간입니다.
굴밥은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀을 씻어서 소금, 간장, 맛술을 함께 넣고 밥을 짓는다. / 굴은 껍질과 이물을 제거한 후 한 번만 씻어 물기를 빼낸다. / 밥이 끓기 시작할 때 굴을 밥 위에 펼쳐 올려놓고 솥뚜껑을 덮은 다음 보통 밥 지을 때처럼 밥을 짓는다.
굴밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 쌀 2L, 굴 600mL, 간장 3숟가락, 소금 약간, 맛술 약간 쌀을 씻어서 소금, 간장, 맛술을 함께 넣고 밥을 짓는다. 굴은 껍질과 이물을 제거한 후 한 번만 씻어 물기를 빼내고, 밥이 끓기 시작할 때 밥 위에 펼쳐 올려놓고 솥뚜껑을 덮은 다음 보통 밥 지을……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
굴밥은 어떤 종류의 음식인가요?
굴밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
굴밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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