수수응이
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 수수응이 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
수수응이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
수수응이는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '수수응이(秣薏苡)'로 적혀 있습니다.
수수응이에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 수수응이의 재료는 수수응이, 꿀, 설탕입니다.
수수응이는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찰수수를 여러 번 깨끗하게 잘 찧는다. / 솥이나 냄비에 물을 붓고 물이 끓을 때에 수수 가루를 물에 풀어 붓는다. / 숟가락으로 저으며 한참 끓안더, … 순서로 이어집니다.
수수응이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “수수응이는 찰수수를 여러 번 깨끗하게 잘 찧어서 먼저 솥이나 냄비에 물을 붓고 불을 때어 물이 팔팔 끓을 때에 수수 가루를 물에 풀어 붓는다. 그리고 숟가락으로 저으며 한참 끓여서 꿀이나 설탕을 타 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
수수응이는 어떤 종류의 음식인가요?
수수응이는 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
수수응이는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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