은행
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 은행 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
은행은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
은행은 『요록』(1680년경)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '銀杏'로 적혀 있습니다.
은행에는 어떤 재료가 들어가나요?
『요록』(1680년경)에 기록된 은행의 재료는 은행입니다.
은행은 어떻게 만드나요?
『요록』(1680년경)의 조리법은 은행을 두 손으로 움켜잡고 한 번씩 번갈아 뒤집으면서 굽는다.
은행에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “은행은 많던 적던 두 손으로 움켜잡고 한 번씩 번갈아 뒤집기를 해주어 구우면 터지지 않는다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
은행은 어떤 종류의 음식인가요?
은행은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
은행은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 8개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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