복숭아 저장법

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

복숭아 저장법 기본 정보
이름	복숭아 저장법
음식 분류	기타

자주 묻는 질문

복숭아 저장법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

복숭아 저장법은 『요록』(1680년경)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '藏桃'로 적혀 있습니다.

『요록』(1680년경)에 기록된 복숭아 저장법의 재료는 복숭아, 볏짚입니다.

『요록』(1680년경)의 조리법은 늦복숭아는 서리가 내리기 전에 나무 주위에 볏집을 쌓아 보관한다.

번역문 일부를 옮기면 “늦복숭아를 서리가 내리기 전에 나무 주위에 벼를 쌓아 두면 봄이 되어도 새 것과 같다. 또한 한 가지에만 쌓아 두어도 좋다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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