죽력고법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 죽력고법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
죽력고법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
죽력고법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '竹瀝膏法'로 적혀 있습니다.
죽력고법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 죽력고법의 재료는 죽력, 꿀, 노주, (생강즙)입니다.
죽력고법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 죽력과 좋은 꿀, 중품 노주를 양이 알맞게 잘 섞어 항아리나 솥에 넣어둔다. / 중양절 때(81일이 되는 때)꺼내서 사용한다. / 술을 빚을 때 생강즙을 첨가해도 무방하다.
죽력고법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “죽력과 좋은 꿀 그리고 중품 노주를 양이 알맞게 잘 섞어 항아리나 솥에 넣어두고 중탕하여 꺼내서 사용한다. 또는 생강즙을 첨가해도 무방하다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
죽력고법은 어떤 종류의 음식인가요?
죽력고법은 술로 분류됩니다.
죽력고법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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