죽력고법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 죽력고법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
죽력고법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
죽력고법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '竹瀝膏法'로 적혀 있습니다.
죽력고법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 죽력고법의 재료는 죽력, 좋은 꿀, 중품의 노주, 생강즙입니다.
죽력고법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 죽력에 좋은 꿀과 중품의 노주를 적당하게 섞어서 항아리에 담는다. / 1)의 항아리를 솥에 넣어 중탕하여 꺼내서 쓴다.
죽력고법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “죽력에 꿀과 노주를 적당하게 섞어서 항아리에 담고 중탕하여 먹는다. 가끔 생강즙을 조금 넣어도 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
죽력고법은 어떤 종류의 음식인가요?
죽력고법은 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
죽력고법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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