Q: 신선고본주는 어떤 종류의 음식인가요?

신선고본주는 술로 분류됩니다.

Question 1

신선고본주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

신선고본주는 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '神仙固本酒法'로 적혀 있습니다.

Question 2

신선고본주에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 신선고본주의 재료는 우슬 8냥, 하수오 6냥, 추말 6냥, 구기자 찧은 것 4냥, 천문동 2냥, 맥문동 2냥, 숙지황 2냥, 생지황 2냥, 당귀 2냥, 인삼 2냥, 육계 1냥, 나(찰벼)2말, 백면 2되, 약초가루입니다.

Question 3

신선고본주는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 우슬, 하수오, 추말, 구기자 찧은 것, 천문동, 맥문동, 숙지황, 생지황, 당귀, 인삼, 육계를 가루낸다. / 나(찰벼)와 백면(흰밀가루)은 쪄서 익혀 1)의 약초가루와 같이 보통 술 빚는 법으로 술을 빚는다.

Question 4

신선고본주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “우슬 8냥, 거친 하수오 가루 6냥, 구기자 찧은 것 4냥, 천문동, 맥문동, 숙지황 생지황, 당귀, 인삼 각각 2냥, 육계 1냥,나(찰벼)2말과 흰 밀가루 2되는 쪄서 익혀 약초가루와 같이 보통 술 빚는 법으로 술을 빚는다. 이 술은 백발을 검게 하고 늙은이를 동자로……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

신선고본주는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

신선고본주는 술로 분류됩니다.

Question 6

신선고본주는 다른 문헌에도 나오나요?

Accepted Answer

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

신선고본주 기본 정보
이름	신선고본주
음식 분류	술

신선고본주