노주의 독성을 없애는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 노주의 독성을 없애는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
노주의 독성을 없애는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
노주의 독성을 없애는 법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '露酒燒毒方'로 적혀 있습니다.
노주의 독성을 없애는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 노주의 독성을 없애는 법의 재료는 소주, 꿀입니다.
노주의 독성을 없애는 법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 소주를 고아낼 때 술을 받는 병 바닥에 꿀을 발라둔다.
노주의 독성을 없애는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소주를 고아낼 때 술을 받는 병 바닥에 꿀을 발라두면 독성이 없어져 맛이 좋다. 만일 꿀이 많으면 너무 달게 되고, 적으면 효과가 없게 되기에 적당량을 바르도록 해야 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
노주의 독성을 없애는 법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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