매화차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 매화차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
매화차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
매화차는 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '梅花茶法'로 적혀 있습니다.
매화차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 매화차의 재료는 매화 꽃봉오리, 밀랍, 꿀입니다.
매화차는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 반 쯤 핀 매화 꽃봉오리를 따서 밀납으로 아래 위를 봉하듯이 바른다. / 1)의 꽃봉오리를 꿀항아리에 넣고 재운다. / 꿀에 재운 매화꽃봉오리를 잔에 담고 뜨거운 물을 붓는다.
매화차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “섣달이 지난 후 대나무 칼로 반 쯤 핀 매화 꽃봉오리를 따서 밀랍으로 아래 위를 봉하듯이 발라 꿀항아리에 넣고 재워둔다. 여름철에 끓는 물이 담긴 잔에 넣으면 꽃이 잔 속에서 피어나고 향이 아주 맑아 사람들이 즐겨 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
매화차는 어떤 종류의 음식인가요?
매화차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
매화차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 9개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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