용봉탕
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 용봉탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
용봉탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
용봉탕은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '龍鳳湯'로 적혀 있습니다.
용봉탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『진연의궤』(1902년)에 기록된 용봉탕의 재료는 (2그릇) 진계 10마리, 잉어 4마리, 달걀 40개, 무 20개, 미나리 10손, 파 10뿌리, 표고 6홉, 소안심살 반 부, 곤자손 2부, 전복 2개, 해삼 10개, 두골 2부, 잣 2홉, 참기름 4홉, 후춧가루 1홉, 간장 3홉입니다.
용봉탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “용봉탕 2그릇: 진계(陳鷄) 10마리, 잉어 4마리, 달걀 40개, 무 20개, 미나리 10손, 파 10뿌리, 표고 6홉, 소안심살 반 부, 곤자손 2부, 전복 2개, 해삼 10개, 두골 2부, 잣 2홉, 참기름 4홉, 후춧가루 1홉, 간장 3홉…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
용봉탕은 어떤 종류의 음식인가요?
용봉탕은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
용봉탕은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
용봉탕에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 황태자궁과 황태자비궁에 올리는 찬안(饌案)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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