밥알강정
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 밥알강정 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
밥알강정은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
밥알강정은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
밥알강정에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 밥알강정의 재료는 쌀 500g, 엿 200g, 사탕가루 100g, 참기름 약간입니다.
밥알강정은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀을 씻어서 일어건져서 시루에 쪄서 바구니에 담아놓는다. / 찬물을 끼얹어서 밥알이 서로 불지 않게하고 물기가 빠진 후에 볕에 말린다. / 냄비에 기름을 붓고 끓이다가 말린 밥알을 튀겨낸다. … 순서로 이어집니다.
밥알강정에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 쌀 500g, 엿 200g, 사탕가루 100g, 참기름 약간 만드는 법 1) 쌀을 씻어서 일어건져서 시루에 찐다. 찐밥을 바구니에 담아놓고 2) 찬물을 끼얹어서 밥알이 서로 불지 않게 하고 물기가 빠진 후에 볕에 말린다. 3) 냄비에 기름을 붓고 끓이다가 말린 밥……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
밥알강정은 어떤 종류의 음식인가요?
밥알강정은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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