콩강정
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 콩강정 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
콩강정은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩강정은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
콩강정에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 콩강정의 재료는 콩 500g, 엿 200g, 사탕가루 100g, 밤 5개, 대추 5개입니다.
콩강정은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 큰 콩을 골라서 닦아서 볶는다. / 볶은 콩을 맷돌에 큼직하게 타서 껍질을 벗긴다. / 2)를 엿물 졸인데다 넣고 섞어서 밤알만큼씩하게 빚어도 좋고 밀대로 밀어서 대추, 밤은 콩의 크기만큼 썰어서…
콩강정에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 콩 500g, 엿 200g, 사탕가루 100g, 밤 5개, 대추 5개 만드는 법 큰 콩을 골라서 닦아서 볶는다. 볶은 콩을 맷돌에 큼직하게 타서 껍질을 벗기고 엿물 졸인데다 넣고 섞어서 밤알만큼씩하게 빚어도 좋고 밀대로 밀어서 적당하게 베여도 된다. 대추, 밤은……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
콩강정은 어떤 종류의 음식인가요?
콩강정은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
콩강정은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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