무시루떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 무시루떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
무시루떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무시루떡은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
무시루떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 무시루떡의 재료는 무 채친 것 500g, 멥쌀 1kg, 팥 500g, 소금 10g입니다.
무시루떡은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 물에 담갔다가 물기를 빼고 가루로 해둔다. / 무를 쌀가루와 함께 고루 섞어서 시루에 팥고물을 한 켜 놓은 후 3cm두께로 떡가루를 펴놓고 다시 고물을 놓… / 솥에 시루를 얹고 가장자리를 발라 김을 푹 올린 후 뜸들여 꺼낸다.
무시루떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 무 채친 것 500g, 멥쌀 1kg, 팥 500g, 소금 10g 만드는 법 1) 쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 물에 담갔다가 물기를 빼고 가루로 해둔다. 2) 무를 쌀가루와 함께 고루 섞어서 시루에 팥고물을 한켜 놓은 후 3cm두께로 떡가루를 펴놓고 다시 고물을 놓고……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
무시루떡은 어떤 종류의 음식인가요?
무시루떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
무시루떡은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.