무조림
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 무조림 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
무조림은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무조림은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '무졸임'으로 적혀 있습니다.
무조림에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 무조림의 재료는 무 300g, 소고기 50g, 마늘 5g, 파 20g, 실고추 약간, 간장 30g, 깨소금 2g입니다.
무조림은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무를 씻어서 큼직한 깍두기 모양으로 썰어서 냄비에 담는다. / 소고기는 잘게 썰어넣는다. / 마늘을 다져서 실고추와 함께 넣는다. … 순서로 이어집니다.
무조림에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 무 300g, 소고기 50g, 마늘 5g, 파 20g, 실고추 약간, 간장 30g, 깨소금 2g 만드는 법 1) 무를 씻어서 큼직한 깍두기 모양으로 썰어서 냄비에 담는다. 2) 소고기는 잘게 썰어넣는다. 3) 마늘을 다져서 실고추와 함께 넣는다. 4) 무가 잠길만……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
무조림은 어떤 종류의 음식인가요?
무조림은 찬품류 가운데 찌개·전골로 분류됩니다.
무조림은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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