박나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 박나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
박나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
박나물은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
박나물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 박나물의 재료는 박 마른 것 30g, 소고기 50g, 간장 30g, 마늘 1쪽, 참기름 15g, 깨소금, 소금, 후춧가루 각약간, 물 약간입니다.
박나물은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소고기는 잘게 다진다. / 박은 삶아서 적당히 썰고 참기름과 간장, 마늘을 넣고 무쳐둔다. / 냄비에 참기름을 약간 두루고 소고기를 볶다가 2)를 넣고 더 볶는다. … 순서로 이어집니다.
박나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 박 마른 것 30g, 소고기 50g, 간장 30g, 마늘 1쪽, 참기름 15g, 깨소금, 소금, 후춧가루 각약간, 물 약간 만드는 법 1) 소고기는 잘게 다진다. 2) 박은 삶아서 적당히 썰고 참기름과 간장, 마늘을 넣고 무쳐둔다. 3) 냄비에 참기름을 약간 두루……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
박나물은 어떤 종류의 음식인가요?
박나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
박나물은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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