청어
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 청어 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
청어는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
청어는 『성소부부고』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허균(許筠)입니다. 원문에는 '靑魚'로 적혀 있습니다.
청어에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “네 종류가 있다. 북도에서 나는 것은 크고 배가 희고, 경상도에서 잡히는 것은 등이 검고 배가 붉다. 호남에서 잡히는 것은 조금 작고 해주(海州)에서는 2월에 잡히는데 매우 맛이 좋다. 옛날에는 매우 흔했으나 고려 말에는 쌀 한 되에 40마리밖에 주지 않았으므로, 목로……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
청어는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
청어에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 고려 말부터 잘 잡히지 않음
청어는 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 북도 청어, 경상도 청어, 호남 청어, 해주 청어
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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