감국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 감국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
감국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
감국은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '甘菊'로 적혀 있습니다.
감국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 감국의 재료는 <방법 1> 감국 뿌리, 잎, 줄기, 꽃, 술, 꿀 <방법 2> 감국 잎새, 줄기, 꽃, 뿌리입니다.
감국은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 감국의 뿌리, 잎, 줄기, 꽃을 그늘에 말린다. / 1)를 가루로 내어 술에 1돈씩 넣거나 꿀로 오동나무 열매 크기의 환을 만든다. / 잎새, 줄기, 꽃, 뿌리를 찧어서 가루를 만든다. … 순서로 이어집니다.
감국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “감국(甘菊)을 정월에는 뿌리, 3월에는 잎, 5월에는 줄기, 9월에는 꽃을 채취하여 모두 응달에서 말려서 네 가지를 함께 넣고 여러 번 찧어 가루를 만들어 두고, 술에 한 돈[錢]씩 넣어 먹거나 꿀로 오자(梧子, 오동나무 열매) 크기의 환(丸)을 지어서 술에다 7개씩……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
감국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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