말장
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 말장 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
말장은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
말장은 『조선왕조실록』에 기록된 음식입니다. 원문에는 '末醬'로 적혀 있습니다.
말장에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 ““근래에 수령과 변장들이 탐욕스러워 백성들을 괴롭히는 일이 끝이 없어서 백성들이 제대로 살아가지 못하고 있습니다. 본부의 임무는 백사(百司)를 규찰하고 허위를 금지시키는 데 있으므로 지난번에 풍문을 통해 이응해가 새로 전선을 만들고는 쌀과 베 등을 가득 싣고 경강(京江……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
말장은 어떤 종류의 음식인가요?
말장은 장·양념류 가운데 장로 분류됩니다.
말장은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
말장에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 광해군 7년 (1615), 수령과 변장들이 백성에게 말장 등을 횡령함
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.