옛 문헌 속 음식과 공예

소금

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

소금 기본 정보
이름 소금
음식 분류 장·양념류

자주 묻는 질문

소금은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

소금은 『조선왕조실록』에 기록된 음식입니다. 원문에는 '鹽'로 적혀 있습니다.

소금에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

번역문 일부를 옮기면 “상이 하교하기를, “지금은 주육을 풍성하게 갖추어 구복(口腹)을 채울 때가 아니다. 때문에 지난번 경기 고을의 지탱하기 어려운 폐단을 깊이 염려하여, 대군 이하의 음식물 공궤에 대하여 건어·소금·장을 지급하도록 하였었는데, 받들어 거행하지 않고 있으니 일이 매우 놀랍다……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

소금은 어떤 종류의 음식인가요?

소금은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.

소금은 다른 문헌에도 나오나요?

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 23개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

소금에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

기록에 따르면 인조 5년 (1627), 대군 이하의 음식물 공궤에 소금이 포함

이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?

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