무술주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 무술주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
무술주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무술주는 『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '戊戌酒'로 적혀 있습니다.
무술주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 무술주의 재료는 찹쌀3말, 누런 수캐 1마리, 흰 누룩 2냥입니다.
무술주는 어떻게 만드나요?
『주찬』(1800연대초엽)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 3말을 깨끗이 씻어 찐다. / 누런 수캐 1마리의 껍질과 내장을 제거한다. / 복날에 삶아 흐물어지게 찧어서 진흙같이 만든다. … 순서로 이어집니다.
무술주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 3말을 쪄서 익히고, 누런 수캐 1마리는 껍질과 내장을 제거한 다음 어느 복날에 삶아 흐물어지게 흠씬 찧어서 진흙같이 만든다. 이것을 삶은 국물과 밥에 고르게 섞고 흰 누룩 2냥을 넣어 술을 빚는다. 14일 지나 익으면 빈 속에 한 잔씩 마신다. 원기를 돋우는 데……”입니다. (번역 출처: 이성우 (한양대))
무술주는 어떤 종류의 음식인가요?
무술주는 술로 분류됩니다.
무술주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.