피난 중에 먹는 환
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 피난 중에 먹는 환 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
피난 중에 먹는 환은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
피난 중에 먹는 환은 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '避乱道中丸'로 적혀 있습니다.
피난 중에 먹는 환에는 어떤 재료가 들어가나요?
『민천집설』(1812년)에 기록된 피난 중에 먹는 환의 재료는 검은콩 1되, 잘게 썬 관중 1근입니다.
피난 중에 먹는 환은 어떻게 만드나요?
『민천집설』(1812년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 검은콩 1되, 잘게 썬 관중 1근을 함께 졸이기를 반복하여 나머지 즙이 골고루 배어들게 한다. / 까불어서 관중은 제거하고 콩만 취해 빈속에 하루에 5~7알씩 먹는다.
피난 중에 먹는 환에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “검은콩 1되, 잘게 썬 관중 1근을 함께 졸이는데 반복하여 나머지 즙이 골고루 배어들게 한 뒤 까불어서 관중은 제거하고 콩만 취해 빈속에 하루에 5~7알씩 먹는다. 이렇게 며칠간 먹으면 밥 생각이 없게 된다. 물고기나 채소, 과일 및 뜨거운 탕은 피한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
피난 중에 먹는 환은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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