Question 1

윤기 나는 정과 만들기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

윤기 나는 정과 만들기는 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '造光正果'로 적혀 있습니다.

Question 2

윤기 나는 정과 만들기에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『민천집설』(1812년)에 기록된 윤기 나는 정과 만들기의 재료는 찹쌀, 참깨, 엿입니다.

Question 3

윤기 나는 정과 만들기는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『민천집설』(1812년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀을 물에 오랫동안 담가 신맛이 나면 빻아 가루를 내어 쪄낸다. / 여러 번 치대고 반죽하여 모양과 크기, 길이는 임의대로 정과를 만든다. / 붉은색, 누런색, 푸른색을 물들이고 참깨에 엿으로 정과에 바르는데 산자를 만드는 방법처럼 한다.

Question 4

윤기 나는 정과 만들기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “찹쌀을 물에 오랫동안 담가 신맛이 나면 빻아 가루를 내어 쪄낸다. 여러 번 치대고 반죽하여 모양과 크기, 길이는 임의대로 정과를 만든다. 붉은색, 누런색, 푸른색을 물들이고 참깨에 엿으로 정과에 바르는데 산자를 만드는 방법처럼 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

윤기 나는 정과 만들기는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

윤기 나는 정과 만들기는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.

이름	윤기 나는 정과 만들기
음식 분류	떡·한과·음청류

윤기 나는 정과 만들기