신 술 구하는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 신 술 구하는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
신 술 구하는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
신 술 구하는 법은 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '救酸酒法'로 적혀 있습니다.
신 술 구하는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『민천집설』(1812년)에 기록된 신 술 구하는 법의 재료는 술 1병, 팥 2되입니다.
신 술 구하는 법은 어떻게 만드나요?
『민천집설』(1812년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 술 1병마다 팥 2되를 바싹 볶아 자루에 넣는다. / 볶은 팥을 술병 속에 담그면 신맛이 바로 없어진다.
신 술 구하는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “술 1병마다 팥 2되를 바싹 볶아 자루에 넣은 뒤에 술병 속에 담그면 신맛이 바로 없어진다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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