홍백산자
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 홍백산자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
홍백산자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
홍백산자는 『고사십이집』(1787년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '紅白饊子'로 적혀 있습니다.
홍백산자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사십이집』(1787년)에 기록된 홍백산자의 재료는 엿, 붉은색 튀긴 밥풀, 흰색 튀긴 밥풀입니다.
홍백산자는 어떻게 만드나요?
『고사십이집』(1787년)의 조리법은 엿을 발라 붉은색, 흰색 튀긴 밥풀을 붙여서 만든다.
홍백산자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “패향<몸에 차는 향> 모양과 같고 엿을 발라 붉은색, 흰색 튀긴 밥풀을 붙여서 만든다. 붉은 것은 홍산자라 하고 흰 것은 백산자라 한다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
홍백산자는 어떤 종류의 음식인가요?
홍백산자는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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