Question 1

죽 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

죽 만드는 법은 『고사십이집』(1787년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '粥飮諸法'로 적혀 있습니다.

Question 2

죽 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『고사십이집』(1787년)에 기록된 죽 만드는 법의 재료는 쌀입니다.

Question 3

죽 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『고사십이집』(1787년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 죽이라 하는 것은 쌀을 물 속에 넣어 부드럽게 끓인 것이다. / - 된 죽을 '전(饘)'이라 하고 무른 죽을 '이(酏)'라고 한다.

Question 4

죽 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “죽이라 하는 것은 쌀을 물 속에 넣어 부드럽게 끓인 것이다. 된 죽을 전(饘)이라 하고 무른 죽을 이(酏)라고 한다. 황제 때부터 곡물을 끓여 죽을 만들어 먹었다. 여러 가지 죽 중에서 유독 흰 쌀죽이 사람에게 가장 이롭다. 의서에 이르기를 새벽에 먹는 죽 한 그릇이……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

Question 5

죽 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

죽 만드는 법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

Question 6

죽 만드는 법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 - 황제 때부터 곡물을 끓여 죽을 만들어 먹었다.

죽 만드는 법 기본 정보
이름	죽 만드는 법
음식 분류	주식류

죽 만드는 법