상지팥죽

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

상지팥죽 기본 정보
이름	상지팥죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

상지팥죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

상지팥죽은 『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이석간(李碩幹)입니다. 원문에는 '桑枝赤小豆粥'로 적혀 있습니다.

『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 상지팥죽의 재료는 상지<뽕나무 가지>, 팥입니다.

『이석간경험방』(조선중기)의 조리법은 뽕나무 가지를 넣고 끓인 찻물에 팥을 달여 죽을 쑤어 먹는다.

번역문 일부를 옮기면 “뽕나무 가지를 넣고 끓인 찻물에 팥을 달여 죽을 쑤어 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 산청한의학박물관)

상지팥죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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