냉이죽

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

냉이죽 기본 정보
이름	냉이죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

냉이죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

냉이죽은 『의본』(미상)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '薺苨粥'로 적혀 있습니다.

『의본』(미상)에 기록된 냉이죽의 재료는 제채<냉이>입니다.

『의본』(미상)의 조리법은 제채<냉이>로 죽을 만든다.

번역문 일부를 옮기면 “제채<냉이>는 성질이 따뜻하여 몸 속 기운을 편안하게 하며 오장을 이롭게 한다. 죽을 쑤어 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

냉이죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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