냉이죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 냉이죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
냉이죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
냉이죽은 『동의보감』(1613년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허준(許浚)입니다. 원문에는 '薺菜粥'로 적혀 있습니다.
냉이죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『동의보감』(1613년)에 기록된 냉이죽의 재료는 냉이입니다.
냉이죽은 어떻게 만드나요?
『동의보감』(1613년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 냉이를 삶는다. / 삶은 냉이로 죽을 쑤어 먹는다.
냉이죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “냉이는 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다. 간의 기운을 잘 통하게 하고, 속을 조화롭게 하며, 오장을 잘 통하게 한다. 밭이나 들판에서 나는데, 추운 겨울에도 죽지 않는다. 삶아서 죽을 쑤어 먹으면 혈을 끌고 간으로 들어가 눈을 밝게 한다.《본초》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
냉이죽은 어떤 종류의 음식인가요?
냉이죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
냉이죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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