밤죽

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

밤죽 기본 정보
이름	밤죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

밤죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

밤죽은 『의본』(미상)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '栗子粥'로 적혀 있습니다.

밤죽에는 어떤 재료가 들어가나요?

『의본』(미상)에 기록된 밤죽의 재료는 황률<말린 밤>, 쌀가루 또는 쌀뜨물, 꿀입니다.

밤죽은 어떻게 만드나요?

『의본』(미상)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 곱게 가루 낸 황률<말린 밤>을 많고 적음에 관계없이 적당량 물에 끓여 쌀가루나 쌀뜨물에 넣어 죽을 만든다. / 꿀과 함께 복용한다.

밤죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

번역문 일부를 옮기면 “율자죽은 기운을 더하여 장을 두텁게 한다. 일체풍(一切風)ㆍ두풍(頭風)ㆍ선수전(旋手戰)ㆍ근척육순(筋惕肉瞤)ㆍ오심(惡心)ㆍ염식(厭食)ㆍ풍비(風痺)ㆍ마목(麻木)ㆍ편고(偏枯)를 치료한다. 황률<말린 밤> 곱게 가루 낸 것을 많고 적음에 관계없이 물에 끓여 쌀가루나 쌀뜨물에……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

밤죽은 어떤 종류의 음식인가요?

밤죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

밤죽은 다른 문헌에도 나오나요?

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 12개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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