삼인죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 삼인죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
삼인죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삼인죽은 『단곡경험방』(조선후기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이진태(李鎭泰)입니다. 원문에는 '三仁粥'로 적혀 있습니다.
삼인죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『단곡경험방』(조선후기)에 기록된 삼인죽의 재료는 도인 1홉, 해송자인 1홉, 욱리인 1돈, 쌀입니다.
삼인죽은 어떻게 만드나요?
『단곡경험방』(조선후기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 도인, 해송자인 각 1홉, 욱리인 1돈을 같이 찧어 물에 타서 걸러 즙을 취한다. / 부서진 쌀을 조금 넣고 죽을 쑤어 빈속에 먹는다.
삼인죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “삼인죽은 변비를 다스리는데 노인이나 허약한 사람 모두 복용할 수 있다. 도인(桃仁), 해송자인(海松子仁) 각 1홉, 욱리인(郁李仁) 1돈을 같이 찧어 물에 타서 걸러 즙을 취하고, 찧어 부서진 쌀을 조금 넣고 죽을 쑤어 빈속에 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
삼인죽은 어떤 종류의 음식인가요?
삼인죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
삼인죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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