육종용죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 육종용죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
육종용죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
육종용죽은 『단곡경험방』(조선후기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이진태(李鎭泰)입니다. 원문에는 '肉蓯蓉粥'로 적혀 있습니다.
육종용죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『단곡경험방』(조선후기)에 기록된 육종용죽의 재료는 육종용 4냥, 양의 살코기, 쌀입니다.
육종용죽은 어떻게 만드나요?
『단곡경험방』(조선후기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 육종용 4냥을 물에 푹 달인 후 곱게 간다. / 여기에 양의 살코기를 넣고 네 부분으로 나눈 후 양념한다. / 쌀을 넣고 죽을 쑤어 빈속에 먹는다.
육종용죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “육종용은 정수를 늘리고, 남자가 정액이 저절로 나오는 것을 다스린다. 또 정기가 없어져 얼굴이 검게 된 것을 다스린다. 육종용 4냥을 물에 푹 달인 후 곱게 간다. 여기에 양의 살코기를 넣고 네 부분으로 나눈 후 양념해서 쌀을 넣고 죽을 쑤어 빈속에 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
육종용죽은 어떤 종류의 음식인가요?
육종용죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
육종용죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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