생지황죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 생지황죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
생지황죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생지황죽은 『양무신편』(1931년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 남재철(南載喆)입니다. 원문에는 '生地黃粥'로 적혀 있습니다.
생지황죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『양무신편』(1931년)에 기록된 생지황죽의 재료는 생지황즙, 멥쌀 반 되입니다.
생지황죽은 어떻게 만드나요?
『양무신편』(1931년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생지황즙에 멥쌀 반 되를 담갔다가 꺼내 햇볕에 말리기를 각각 3차례 한다. / 밤에 생지황즙에 담갔던 쌀로 죽을 쑨다.
생지황죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “자고 일어나 한참 지나야 벌겋게 된 눈이 정상으로 돌아오는 것은 혈열(血熱) 때문이다. 누워 잘 때에는 혈이 간으로 들어가므로 열이 나면 눈이 벌겋게 되고 붓는다. 한참 있으면 혈이 흩어지므로 정상으로 돌아온다. 생지황즙에 멥쌀 반 되를 담갔다가 꺼내 햇볕에 말리기를……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
생지황죽은 어떤 종류의 음식인가요?
생지황죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
생지황죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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