생지황죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 생지황죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
생지황죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생지황죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '生地黃'로 적혀 있습니다.
생지황죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 생지황죽의 재료는 멥쌀 3냥, 생지황즙 3홉, 생강즙 1냥입니다.
생지황죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멥쌀 3냥으로 죽을 만든다. / 익으려고 하면 생지황즙 3홉, 생강즙 1냥을 넣고 섞는다.
생지황죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “처음 출산할 때[初産] 뱃속에 어혈이 뭉친 것[腹中瘀血]과 아랫배에 덩어리가 뭉쳐 아픈 것[瘕血結痛]과 몸이 허약하고 피로하여 힘이 없는 것[虛損無力]을 치료하려면, 생지황즙 3홉, 생강즙 1냥, 멥쌀 3냥을 준비한 다음 멥쌀로 죽을 쑤되 익으려고 할 때 생지황즙과 생……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
생지황죽은 어떤 종류의 음식인가요?
생지황죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
생지황죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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