Question 1

반초보리죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

반초보리죽은 『양무신편』(1931년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 남재철(南載喆)입니다. 원문에는 '礬消大麥粥'로 적혀 있습니다.

Question 2

반초보리죽에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『양무신편』(1931년)에 기록된 반초보리죽의 재료는 반석 태운 것, 초석 볶은 것, 보리입니다.

Question 3

반초보리죽은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『양무신편』(1931년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 반석 태운 것, 초석 볶은 것 각각 같은 양을 가루 낸다. / 보리죽과 섞어서 1방촌시로 하루 세 번 복용한다.

Question 4

반초보리죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “여로황달(女勞黃疸)은 해질녘에 열이 나다가 도리어 오한이 들고, 방광이 당기며 아랫배가 그득하고, 몸 전체가 누렇게 뜨며 이마 부위는 검고 발바닥은 뜨거워져 급기야 흑달로 변한다. 배가 수병 때처럼 부어오르며 대변은 반드시 검은데, 이것은 성관계를 지나치게 한 후에 생……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

반초보리죽은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

반초보리죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

Question 6

반초보리죽은 다른 문헌에도 나오나요?

Accepted Answer

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

반초보리죽 기본 정보
이름	반초보리죽
음식 분류	주식류

반초보리죽