복룡간팥죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복룡간팥죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
복룡간팥죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복룡간팥죽은 『주촌신방(필사본)(舟村新方(筆寫本))』(1927년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 신만(申曼)입니다. 원문에는 '伏龍肝赤豆粥'로 적혀 있습니다.
복룡간팥죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주촌신방(필사본)(舟村新方(筆寫本))』(1927년)에 기록된 복룡간팥죽의 재료는 복룡간 한 말 8되, 팥 5되입니다.
복룡간팥죽은 어떻게 만드나요?
『주촌신방(필사본)(舟村新方(筆寫本))』(1927년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 복룡간 1말 8되를 끓인 물 반 동이에 체질하여 찌끼를 버린다. / 1)에 팥 5되를 끓여 죽을 만든다.
복룡간팥죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “각기(脚氣)에는 복룡간 1말 8되를 끓인 물 반 동이에 체질하여 찌끼를 버리고 팥 5되를 끓여 죽을 만들어 빈속에 3~4번 먹어 부기가 점차로 빠지면 태충혈에 침을 놓고 다리를 달인 지실물에 담근다. 【생지실은 푸른색이다.】4~5일이 지나면 부기가 점차로 내리고 습과……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
복룡간팥죽은 어떤 종류의 음식인가요?
복룡간팥죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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