보리죽

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

보리죽 기본 정보
이름	보리죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

보리죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

보리죽은 『동의보감』(1613년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허준(許浚)입니다. 원문에는 '大麥麪粥'로 적혀 있습니다.

『동의보감』(1613년)에 기록된 보리죽의 재료는 보릿가루입니다.

『동의보감』(1613년)의 조리법은 보릿가루로 묽은 죽을 쑤어 먹인다.

번역문 일부를 옮기면 “보릿가루는 전후풍(纏喉風)으로 음식을 내려보내지 못하는 것을 치료한다. 보릿가루로 묽은 죽을 쑤어 먹인다. 보릿가루죽은 매끌매끌하여 삼키기가 쉽고 위의 기운도 도와준다.《본초》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

보리죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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