보리죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 보리죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
보리죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
보리죽은 『다산시문집』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 정약용(丁若鏞)입니다. 원문에는 '麮'로 적혀 있습니다.
보리죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『다산시문집』(19세기)에 기록된 보리죽의 재료는 보리입니다.
보리죽은 어떻게 만드나요?
『다산시문집』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 보리를 볶는다. / 맷돌에 갈아 그대로 죽을 쑨다.
보리죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “동쪽 집에서도 들들들 서쪽 집에서도 들들들 보리 볶아 죽 쑤려고 맷돌소리 요란하네 체로도 치지 않고 기울도 까불지 않고 그대로 죽을 쑤어 주린 창자 채운다네 썩은 트림 신트림에 눈앞이 아찔아찔 해도 달도 빛이 없고 천지가 빙빙 돈다네 아침에도 보리죽 한 모금 저녁에도……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
보리죽은 어떤 종류의 음식인가요?
보리죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
보리죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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