고련근죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 고련근죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
고련근죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
고련근죽은 『동의보감』(1613년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허준(許浚)입니다. 원문에는 '苦練根粥'로 적혀 있습니다.
고련근죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『동의보감』(1613년)에 기록된 고련근죽의 재료는 고련근<멀구슬나무 뿌리>, 쌀입니다.
고련근죽은 어떻게 만드나요?
『동의보감』(1613년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고련근<멀구슬나무 뿌리>의 흰 껍질을 얇게 썬다. / 1)을 진하게 달인 물로 쌀을 끓여 먹는다.
고련근죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “고련근<멀구슬나무 뿌리>을 회궐심통(蛔厥心痛)에는 흰 껍질을 얇게 썰어 진하게 달인 물을 1잔씩 천천히 마시거나, 달인 물로 쌀을 끓여 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
고련근죽은 어떤 종류의 음식인가요?
고련근죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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