도인죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 도인죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
도인죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
도인죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '桃仁粥'로 적혀 있습니다.
도인죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『수세비결』(1929년)에 기록된 도인죽의 재료는 복숭아씨 3냥, 물 큰 1되, 멥쌀 2홉입니다.
도인죽은 어떻게 만드나요?
『수세비결』(1929년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 복숭아씨의 껍질과 뾰족한 부분을 제거한다. / 손질한 복숭아 씨 3냥을 물 큰 1되에 넣고 간다. / 2)의 즙을 멥쌀 2홉에 섞어 끓여 죽을 만든다.
도인죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “양고기와 엿을 먹고 기가 머리로 치밀어 올라 기침이 나고 가슴이 불룩하고 숨이 차면, 복숭아씨 3냥을 껍질과 뾰족한 부분을 제거하고 물 큰 1되에 넣고 간 즙을 멥쌀 2홉에 섞어 끓인 죽을 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
도인죽은 어떤 종류의 음식인가요?
도인죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
도인죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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