Question 1

햇콩볶음밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

햇콩볶음밥은 『가정요리』(1900년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이재양(李在陽)입니다. 원문에는 '햇콩볶기밥'으로 적혀 있습니다.

Question 2

햇콩볶음밥에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『가정요리』(1900년대)에 기록된 햇콩볶음밥의 재료는 햇콩 큰 술 5, 쌀 1홉 반, 당근 한 개, 우엉 한 개, 호두 다섯 개, 기름 큰 술 둘, 간장 큰 술 둘, 김 반 장입니다.

Question 3

햇콩볶음밥은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『가정요리』(1900년대)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩은 햇콩인 경우에는 그대로 쓰고 묵은 것인 경우에는 물에 불린다. / 쌀 한 홉 반과 합쳐 보통 밥물과 같이 붓고 밥을 짓는다. / 이때에 당근을 콩알처럼 썰고 우엉은 채 썬다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

햇콩볶음밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “(재료) 2인분 햇콩 큰 술 5, 쌀 1 홉 반, 당근 한 개, 우엉 한 개, 호두 다섯 개, 기름 큰 술 둘, 간장 큰 술 둘, 김 반 장 (만드는 법) (1) 콩은 햇콩인 경우에는 그대로 쓰고 묵은 것인 경우에는 물에 불린다. (2) 쌀 한 홉 반과 합쳐가지고 보통……”입니다. (번역 출처: 고려대학교 도서관)

Question 5

햇콩볶음밥은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

햇콩볶음밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.

햇콩볶음밥 기본 정보
이름	햇콩볶음밥
음식 분류	주식류

햇콩볶음밥