Q: 술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

술 만드는 법은 술로 분류됩니다.

Question 1

술 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

술 만드는 법은 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '술만드는법'으로 적혀 있습니다.

Question 2

술 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 술 만드는 법의 재료는 찹쌀 두 되, 물 한 되, 술밑<누룩 한 되와 백미 오 홉으로 만든 분량>입니다.

Question 3

술 만드는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 13단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀을 씻어 일어 잘 불린다. / 제밥을 쪄서 제밥알을 한 개 한 개 떨어지도록 헤쳐서 식혀 놓는다. / 만들어 놓은 술밀에 제밥을 버무린다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

술 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “재료 찹쌀 두 되, 물 한 되, 술밑<누룩 한 되와 백미 오 홉으로 만든 분량> 1. 찹쌀을 씻어 일어가지고 잘 불려서 제밥을 쪄서 제밥알을 한 개 한 개 떨어지도록 헤쳐서 식혀 놓고, 2. 만들어 놓은 술밀에 제밥을 버무려서 물 한 되가량을 붓고 섞어서 항아리에 넣고……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 5

술 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

술 만드는 법은 술로 분류됩니다.

Question 6

술 만드는 법은 다른 문헌에도 나오나요?

Accepted Answer

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

술 만드는 법 기본 정보
이름	술 만드는 법
음식 분류	술

술 만드는 법