송화수
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송화수 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
송화수는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송화수는 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '송화수(사철)'로 적혀 있습니다.
송화수에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 송화수의 재료는 설탕, 꿀, 송화, 실백입니다.
송화수는 어떻게 만드나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 물에 설탕을 타서 한 번 끓여서 식힌다. / 꿀을 조금 타서 화채 그릇에 담는다. / 송화를 한 숟가락쯤 넣고 실백을 띄워 놓는다. … 순서로 이어집니다.
송화수에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 물에 설탕을 타서 한 번 끓여서 식혀가지고 꿀을 조금 타서 화채 그릇에 담고, 2. 송화를 한 숟가락쯤 넣고 실백을 띄워 놓는다. [비고] 1. 송화는 소나무에 피는 화분이니 오월 초생에서 중순까지에 소나무에서 한창 봉오리가 되어있는 송이를 따서 함지에 담아 바람……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
송화수는 어떤 종류의 음식인가요?
송화수는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
송화수는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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