복령한방떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복령한방떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
복령한방떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복령한방떡은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '茯苓造化糕'로 적혀 있습니다.
복령한방떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 복령한방떡의 재료는 백봉령 4냥, 연육 4냥, 마 4냥, 검인 4냥, 늦벼 멥쌀 1되, 사탕 1근입니다.
복령한방떡은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백봉령, 연육, 마, 검인 각각 4냥을 가루로 만든다. / 늦벼 멥쌀 1되를 가루 낸 것, 사탕 1근을 긁어 부순 것을 1)과 골고루 버무린다. / 시루 속에 넣고 죽도로 금을 긋는다. … 순서로 이어집니다.
복령한방떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：위와 같은 증상을 치료한다. 백봉령, 연육, 마, 검인 각각 4냥, 늦벼 멥쌀 1되를 가루 낸 것, 사탕 1근을 긁어 부순 것, 위 재료를 가루로 만들어 골고루 버무려 시루 속에 넣고 죽도로 금을 긋고 참대발로 시루 위를 덮고 쪄서 익으면 꺼내 볕에……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
복령한방떡은 어떤 종류의 음식인가요?
복령한방떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
복령한방떡은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.