복령한방떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복령한방떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
복령한방떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복령한방떡은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '秘傳三仙糕'로 적혀 있습니다.
복령한방떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 복령한방떡의 재료는 인삼 5냥, 마 5냥, 연육 5냥, 백봉령 5냥, 검인 5냥, 흰 꿀 1근, 사탕가루 1근, 찹쌀가루 3되, 멥쌀가루 7되입니다.
복령한방떡은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 인삼, 마, 연육, 백봉령, 검인을 각각 5냥을 따로 가루를 만든다. / 흰 꿀, 사탕가루를 각각 1근, 찹쌀가루 3되, 멥쌀가루 7되를 1)과 골고루 버무려 쪄서 익힌다. / 2)를 볕에 말리고 다시 가루를 만든다.
복령한방떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《의방집략》： 내상으로 비위가 허약하여 음식을 먹지 못하는 것을 치료한다. 주로 원기를 보양해준다. 인삼, 마, 연육, 백봉령, 검인을 각각 5냥을 따로 가루를 만든다. 흰 꿀, 사탕가루를 각각 1근, 찹쌀가루 3되, 멥쌀가루 7되를 위 약재가루와 골고루 버무려 쪄서……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
복령한방떡은 어떤 종류의 음식인가요?
복령한방떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
복령한방떡은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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