장송주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 장송주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
장송주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
장송주는 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '長松酒'로 적혀 있습니다.
장송주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 장송주의 재료는 장송 1냥 5전, 숙지황 8냥, 생지황 7전, 황기 7전, 진피 7전, 당귀 5전, 후박 5전, 황벽 5전, 백작약 4전, 인삼 4전, 지각 4전, 창출 3전, 반하 3전, 천문동 3전, 맥문동 3전, 사인 3전, 황련 3전, 목향 2전, 독초 2전, 호두인 2전, 작은 붉은 대추살 8개, 묵은 쌀 한 자밤, 등심초 120뿌리, 쌀 5되입니다.
장송주는 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 10단계로 적혀 있으며, 앞부분은 장송 1냥 5전, 숙지황 8냥을 준비한다. / 생지황, 황기, 진피를 각각 7전 준비한다. / 당귀, 후박, 황벽은 각각 5전 준비한다. … 순서로 이어집니다.
장송주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《한씨의통》에 이르기를 장송주는 모든 풍허를 치료하고 보양하는 술로 노산(廬山:중국 강서성 구강시에 있는 명산)의 휴휴자로부터 전해내려온 것이다. 땅두릅 모양을 한 것이 향이 좋아 술에 넣는 성약인 장송 1냥 5전, 숙지황 8냥, 생지황, 황기, 꿀에 구운 것, 진피를……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
장송주는 어떤 종류의 음식인가요?
장송주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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