각각의 재료로 빚은 환
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 각각의 재료로 빚은 환 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
각각의 재료로 빚은 환은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
각각의 재료로 빚은 환은 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '天廚大料物'로 적혀 있습니다.
각각의 재료로 빚은 환에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 각각의 재료로 빚은 환의 재료는 무이인, 양강, 필발, 팥, 사인, 천초, 건강, 관계, 시라, 회향, 귤피, 행인, 떡입니다.
각각의 재료로 빚은 환은 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무이인, 양강, 필발, 팥, 사인, 천초, 건강, 관계, 시라, 회향, 귤피, 행인을 준비한다. / 1)의 재료를 각각 같은 양으로 가루를 만든다. / 물에 담근 찐 떡과 2)를 섞어 탄환만 하게 환을 빚는다.
각각의 재료로 빚은 환에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “무이인(蕪荑仁)ㆍ양강ㆍ필발(蓽撥)ㆍ팥ㆍ사인ㆍ천초ㆍ건강<불에 쬐어 말린 것>ㆍ관계(官桂)ㆍ시라ㆍ회향ㆍ귤피ㆍ행인. 이상의 재료를 각각 같은 양으로 가루를 만든다. 물에 담근 찐 떡과 섞어 탄환만 하게 환을 빚는다.…”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
각각의 재료로 빚은 환은 어떤 종류의 음식인가요?
각각의 재료로 빚은 환은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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